W Zespole Szkół Rolniczych im. Wincentego Witosa w Ostródzie odbyły się dziś  poświąteczny wtorek 7 kwietnia wyjątkowe warsztaty kulinarne, podczas których nauczycielki kształcenia zawodowego doskonaliły swoje umiejętności, poznając bogactwo smaków kuchni bałkańskiej. Zajęcia poprowadził znany kucharz, finalista programu MasterChef Laurentiu Lorek Zediu – pochodzący z Rumunii szef kuchni, który od 16 lat mieszka w Polsce i promuje kulinarne łączenie tradycji różnych krajów. Jak sam nam powiedział w Polsce jest ambasadorem kuchni bałkańskiej, a w Rumunii jest ambasadorem kuchni polskiej. Ponadto Chef Lorek łączy w kuchni tradycję z nowoczesnością. 

Warsztaty miały bardzo praktyczny charakter

Uczestniczki wspólnie przygotowywały pełne menu inspirowane Bałkanami. Na początek powstały aromatyczne przystawki – m.in. z serem halloumi, mozzarellą i szpinakiem. Następnie nauczycielki pracowały nad bardziej złożonymi daniami, takimi jak ciasto filo z nutą mięty, chili i cytryny, podawane ze smażonym serem feta i miodem. Danie główne stanowiły kotlety jagnięce marynowane w czosnku i cytrynie, które były grillowane lub smażone. Na zakończenie przygotowano deser – słodki burek, określany jako bałkańska wersja sernika.

Pracy w kuchni towarzyszyły smakowite zapachy, pozytywne: atmosfera i energia. Na początku spotkania o idei i przebiegu warsztatów opowiedział prowadzący Chef Lorek, który podkreślił:

„Kuchnia bałkańska opiera się na tradycji, ale daje też przestrzeń do łączenia smaków i własnych dodatków.”

Zwrócił uwagę, że podczas zajęć najważniejsze jest nie tylko gotowanie, ale także budowanie dobrej atmosfery i dzielenie się doświadczeniem.

Udział w warsztatach to dla nauczycielek nie tylko zdobywanie nowych umiejętności, ale także inspiracja do pracy z uczniami.

Jak zaznaczyła nauczycielka Zespołu Szkół Rolniczych w Ostródzie Katarzyna Arcichowska Pisarska, jedna z uczestniczek:

„Chcemy później tę wiedzę przekazać uczniom, żeby nie ograniczali się tylko do kuchni polskiej, ale poznawali też kuchnię innych narodów i inne kultury.”

Dodała, że nowe przepisy i techniki będą wykorzystywane zarówno podczas zajęć, jak i praktyk zawodowych.

Warsztaty są częścią szerszego procesu doskonalenia kadry pedagogicznej oraz okazją dla nauczycieli do wspólnego spędzania czasu. Odniósł się do tego dyrektor szkoły, Paweł Muszyński:

„To element szkoleń branżowych, które podnoszą kwalifikacje nauczycieli, a jednocześnie sprzyjają współpracy i wymianie doświadczeń.”

Podkreślił również, że wprowadzanie nowych trendów kulinarnych pozwala urozmaicać program nauczania i lepiej przygotowywać uczniów do pracy w zawodzie.

Spotkanie miało także wymiar integracyjny – uczestniczki pracowały zespołowo, wymieniały się doświadczeniami, a całość przebiegała w swobodnej i pełnej energii atmosferze. Nie zabrakło również elementów kultury bałkańskiej – pojawiły się zapowiedzi wspólnej zabawy i tańca na zakończenie dnia. Czy do tego doszło, nie wiemy...

Zdobyta podczas warsztatów wiedza i umiejętności wkrótce zostaną przekazane uczniom, co sprawi, że szkolna kuchnia w Ostródzie wzbogaci się o nowe, międzynarodowe inspiracje.

Warto dodać, że w tym samym czasie co warsztaty kulinarne w ZSR im. W. Witosa w Ostródzie odbywały się również zajęcia z AI dla nauczycieli. Frekwencja również na tym spotkaniu była bardzo duża. 

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"12939"}